Hormonas+del+Apetito

Hormonas del apetito

El apetito es el deseo de ingerir alimentos y esta regulado por diferentes estructuras situadas en el cerebro. Estas estructuras o partes forman lo que se denomina centro del apetito, y sus componentes son el centro del hambre y el centro de la saciedad.16.1

El hambre es la estimulación que nos incita a consumir alimentos que contienen nutrientes que satisfacen nuestras necesidades metabólicas, contraria a esta sensación esta la saciedad, que es la percepción que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata de ingesta de alimentos.16.2  16.3

Cuando el centro del hambre se estimula, aparece la sensacion de apetito, pero si por el contrario el estimulo llega al centro de la saciedad, el deseo de comer se detiene.16.1  16.3 El nivel de azucar en sangre o glucemia, es el encargado de enviar esos estimulos y asi regular la ingestión de alimentos, por lo tanto el bajo nivel de azucar en nuestro organismo nos induce a comer. 16.1

El hipotolamo es la región donde se integra una compleja red de vias neuronales que regulan el hambre y la saciedad. De esta manera se establece un equilibrio entre ambas situaciones, controlado por diversas sustancias, como peptidos, hormonas, citocinas y metabolitos que incrementan o disminuyen la ingesta de alimentos. 16.2

 16.4 Puede ocurrir que ciertas lesiones cerebrales en los nucleos del hipotolamo, afecten al centro de la saciedad, y asi se descontrola todo el mecanismo, la persona afectada presenta por ejemplo un apetito insaciable de caracter patologico, y por el contrario los estimulos psicologicos que actuan inhibiendo el centro del hambre hacen que la persona caiga en una anorexia nerviosa. 16.1 Es importante señalar que el estomago también es un regulador del apetito, dado que cuando permanece por un largo periodo sin recibir alimentos se contrae. Cuando el estomago se contrae, el deseo de comer se intensifica, mientras que cuando hay alimentos en su interior, la señal llega al centro de saciedad y asi,dejamos de comer 16.1 16.5 En cuanto al tiempo de accion existen dos mecanismos que regulan el apetito: Desde la entrada del alimento al organismo, diferentes organos y estimulos se ponen en marcha para establecer el momento en el que se debe dejar de comer (regulacion a corto plazo). Estos son: olfato (nariz), gusto (lengua), tamaño del bolo (faringe), estomago (baro y quimiorreceptores), control del vaciamiento gastrico a traves de la colecistoquinina (intestino), e incluso el mismo higado. Estos median el cese de la ingesta. 16.2
 * Los mecanismos de regulacion a largo plazo tienen como objetivo el mantenimiento del peso corporal y en especial de las reservas de grasa en el tejido adiposo.

Nos enfocaremos en la regulacion hormonal del apetito; en este caso, existen tanto hormonas que inhiben el apetito como hormonas que estimulan el apetito. 16.2  16.5 Regulación hormonal
 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Leptina: Es una hormona producida por el tejido adiposo, capaz de traspasar la barrera hematoencefalica, esta al unirse a sus receptores se produce una señal que informa al cerebro de que el cuerpo ya tiene suficiente alimento, es decir produce una sensacion de saciedad. La leptina es capaz de actuar sobre neuronas anorexigenas que a su vez estimulan la produccion de hormonas hipotalamicas como la TRH (Hormona Liberadora de Tirotropina), HCM (Hormona Concentradora de Melanocitos) o el mediador GABA (Acido Gamma-Aminobutirico). 16.2

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">La produccion de leptina por el tejido adiposo es un proceso complejo en el que intervienen diferentes estimulos como la concentracion plasmatica de Insulina, la exposicion cronica a glucocorticoides, estrogenos y citoquinas proinflamatorias y que disminuye en respuesta a estados de hipoinsulinismo (producto de una hipoglicemia), estimulacion adrenergica o con testosterona. La concentracion de leptina se reduce significativamente durante el ayuno, esto es importante para la estimulacion del apetito, ademas, participa en la regulacion del tamaño de la ingesta y el gusto. 16.2

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Su principal funcion es estimular el apetito y la ganancia de peso, evidenciandose que sus valores hipotalamicos aumenten de manera fisiologica durante el ayuno y disminuyan con la alimentacion. Al unirse la leptina a su receptor hipotalamico, determina una supresion de la expresion y la produccion de NPY, dando lugar a una disminucion de la ingesta, esta es la principal manera de regular el apetito 16.2
 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Neuropeptido Y (NPY): Es un peptido rico en tirosina, constituyendo uno de los peptidos mas abundante en el cerebro, se expresa fundamentalmente en el nucleo arqueado, pero tambien se le puede encontrar en cualquier zona del sistema nervioso, tanto central como periferico. 16.2


 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Ghrelina: Su principal organo productor es el estomago, aunque tambien se localiza en el intestino, riñon, hipotolamo y la hipofisis. Actua de manera competitiva con la leptina en la regulacion de la ingesta, a la par que estimula la expresion de ‍‍AMP‍c‍, y por tanto, la sintesis de NPY y AGRP (peptido relacionado con agouti), por lo que es un regulador positivo del NPY. Su accion principal es realizada sobre las mismas neuronas del nucleo arqueado que actua la leptina. La Grelina induce al hambre y es un agonista endogeno de la hormona del crecimiento 16.2


 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Hormona Concentradora De Melanina (HCM): Se sintetiza en el hipotolamo lateral, donde su ARNm se expresa en situaciones de ayuno. Esta estimula la ingesta pero esta accion no se mantiene de manera cronica. Su accion inhibitoria del eje hipotolamo-hipofiso-tiroideo da a entender que junto con el NPY, ademas de regular el apetito, contribuyen a disminuir el gasto energetico. 16.2


 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Colecistoquinina (CCK): se produce en el intestino y viaja por los nervios sensoriales. Se libera principalmente en respuesta a la entrada duodenal de grasa, y ejerce un efecto directo sobre los centros de alimentacion, reduciendo la ingesta de alimentos posterior. Tambien actua sobre la secrecion biliar y sobre todo es señal para el cerebro de la cantidad de grasa que recibe el duodeno. 16.2


 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Insulina: es una hormona pancreatica que llega al cerebro a travs de la circulacion, reduce la ingesta de alimentos debido a que sus receptores estan expresados en el area de regulacion energetica.


 * <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Serotonina: es un mensajero quimico que actua sobre neuronas que inhiben el hambre. A nivel central, la serotonina se presenta como, quizas, el principal neurotransmisor en organizar y consolidar la sensacion de saciedad. 16.2

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Otros factores que afectan la saciedad <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">El apetito tambien se ve influenciado por el clima, ya que en ambientes frios aumenta el deseo de comer. Esto se debe a que mediante esa ingestion aumentada de comida, tomamos calorias que nos permitiron mantener la temperatura corporal. 16.1 <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;"> 16.6

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Otro recurso que repetidamente se utiliza para reducir el apetito es el tabaco, que demas esta decir que es sumamente perjudicial para la salud, dados todos sus efectos nocivos.16.7 <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">En la diabetes, la sangre presenta un elevado nivel de glucemia, pero ese azucar no puede entrar en la celula, por accion de la insulina, entonces el centro de saciedad no recibe la informacion para detener la ingesta de alimentos. Es por ese mecanismo que los enfermos diabeticos presentan abundante apetito, pero cuando la diabetes esta controlada esa sensacion de hambre desaparece 16.1

Acostumbramiento <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Decíamos antes que el estomago regula el apetito cuando se encuentra vacío generando una contracción y en consecuencia sensacion de hambre, ese malestar se mantiene durante varios días, pero pasado ese tiempo las molestias desaparecen, y no se tiene sensacion de hambre. 16.1

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Esta falta de hambre se produce porque nuestro organismo ha comenzado a consumir o utilizar sus reservas de azucar, y cuando las agota, comienza a degradar las reservas grasas (lipolisis). Como producto de la degradación de las grasas se producen los cuerpos cetonicos (cetogenesis) los cuales suprimen el apetito. Es asi que la sensacion de hambre desparece y se puede sobrevivir cierto tiempo sin ingerir alimentos. 16.1

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">En muchas situaciones las personas toman medicamentos para poder regular el apetito. A estos farmacos se los denomina anorexigenos y ejercen su acción directamente sobre el centro de la saciedad, inhibiendo el apetito. Pero a la vez que desaparece el deseo de comer, provocan varios efectos secundarios puesto que estimulan al sistema nervioso central, aumentando la tension arterial y la frecuencia cardiaca, incluso generando vomitos, nauseas, insomnio, etc. 16.1

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;"> 16.8 <span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">Debido a las serias consecuencias de estos farmacos, una persona jamas debe automedicarse para conseguir un cambio en el peso corporal. Todo medicamento debe ser prescriptos por un medico.

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;">La mejor forma para regular el apetito es respetar una dieta equilibrada y balanceada fraccionada en 5 tomas diarias: desayuno, a media mañana una colacion, comida, merienda y cena. De esta forma se regulara correcta y eficientemente el deseo de comer, ayudara a evitar el picoteo de alimentos (snacks) entre horas o la ingesta excesiva en una sola racion, quienes tienen como consecuencia un inevitable sobrepeso u obesidad. 16.1

<span style="display: block; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 120%; text-align: justify;"> 16.9 Elaborado por: Stefano Tassinari

media type="custom" key="19094376"